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Dimtu Tora – Guji, Äthiopien In den Wäldern von Hambela, Guji, bauen 158 kleine Kaffeebauern ihren Kaffee zwischen einheimischen Schattenbäumen an. In der Dimtu Tora Washing Station werden nur reife Kaffeekirschen ausgewählt und sorgfältig auf African Beds getrocknet. Das Ergebnis ist ein klarer, raffinierter Kaffee mit der floralen Eleganz, für die Guji bekannt ist.
Geschmacksprofil Blumige Noten, frische Zitrusfrüchte und eine sanfte Süße sorgen für eine leichte, klare Tasse mit einem sauberen Abgang.
Herkunft Äthiopien · Guji · Hambela · Dimtu Tora Varietäten Dega · Kurume · 74110 Verarbeitung Natural, African Beds (12–15 Tage) Höhe 1.850–2.200 m Produzenten 158 Kleinbauern (durchschnittlich 1,5 ha) Ernte November – Januar Zertifizierungen Bio & Rainforest Alliance Cupping Score 86+
Unsere Kaffees werden nicht für eine spezifische Zubereitungsmethode geröstet, sondern um den einzigartigen Charakter jedes Kaffees optimal zur Geltung zu bringen. Das Röstprofil wird auf die Eigenschaften der Bohne abgestimmt und kann daher je nach Kaffee variieren. Dieser Kaffee ist leicht bis mittel geröstet und entfaltet sich wunderbar in verschiedenen Zubereitungsmethoden, von Espresso bis Filter.
