Velvet Dream

Sitio Matuto – Machado, Brazil
In de heuvels van Machado, Minas Gerais, verbouwen Paulo en Vilma Pereira al drie generaties lang koffie op Sitio Matuto. Door hun focus op zorgvuldige oogst en verwerking halen ze het maximale uit elke oogst. Het resultaat is een evenwichtige Braziliaanse koffie met een zachte body, natuurlijke zoetheid en een lange, aangename afdronk.

Smaakprofiel
Melkchocolade vormt de basis, gevolgd door rijp steenfruit en wat kruidigs. Zoet, rond en toegankelijk, met een lange, zachte afdronk.

Herkomst Brazil · Minas Gerais · Machado · Sitio Matuto
Variëteiten Yellow Catuai · Red Catuai
Verwerking Natural
Hoogte 1.200 m
Producenten Paulo & Vilma Pereira (3e generatie)
Cupping Score 85+

Onze koffies worden niet gebrand voor één specifieke zetmethode, maar om het unieke karakter van iedere koffie zo goed mogelijk naar boven te halen. Het brandprofiel wordt afgestemd op de eigenschappen van de boon en kan daarom per koffie verschillen. Deze koffie is licht tot medium gebrand en komt prachtig tot zijn recht in verschillende zetmethodes, van espresso tot filter.